Пекинская капуста при сахарном диабете

Научные исследования открывают перспективное применение знакомой нам пекинской капусты в кулинарии в борьбе с сахарным диабетом. Ученые из Национального университета Кореи опубликовали свои выводы в престижном научном журнале The American Journal of Clinical Nutrition, подтвердив благотворное влияние пекинской капусты на кроветворение. чувствительность к сахару и инсулину у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Группа, участвовавшая в клиническом исследовании, состоящая из 60 участников с подтвержденным диагнозом сахарного диабета 2 типа, была разделена на две равные группы. Одна группа продолжала придерживаться традиционной диеты, в то время как другая увеличила потребление пекинской капусты на 200 граммов в день в течение восьми недель. Обе группы сохраняли стабильный уровень физической активности.

Результаты были убедительными: участники, которые включили в свой рацион пекинскую капусту, продемонстрировали значительное снижение уровня гликемии натощак. Средние показатели глюкозы натощак снизились на 8% по сравнению с исходными значениями, тогда как в контрольной группе изменение было незначительным (менее 2%).

Кроме того, участники, получавшие пекинскую капусту, заметили повышение чувствительности к инсулину. Это было подтверждено снижением инсулинорезистентности, оцененной с помощью HOMA-IR (гомеостатический индекс модели оценки инсулинорезистентности), на 10% в основной группе по сравнению с менее чем 3% в контрольной группе.

Исследование показало, что положительный эффект от употребления пекинской капусты обусловлен ее богатым химическим составом. Высокое содержание клетчатки, витаминов С и К, антиоксидантов и уникального биологически активного компонента кавиклонина обладает синергетическим эффектом, который благотворно влияет на обмен веществ, регуляцию баланса сахара и чувствительность клеток к инсулину. Согласно исследованиям, кавиклонин способен стимулировать выработку инсулина поджелудочной железой, увеличивать усвоение глюкозы клетками и уменьшать воспалительные процессы, которые играют важную роль в развитии резистентности к инсулину.

Полученные результаты открывают широкие перспективы для включения пекинской капусты в программы профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа. Помимо полезных вкусовых качеств, она становится ценным средством, помогающим поддерживать баланс сахара, повышать чувствительность к инсулину и сохранять здоровье людей, страдающих этим заболеванием. Необходимы дальнейшие исследования для определения оптимальных доз и наиболее эффективных форм употребления пекинской капусты в рамках комплексного лечения диабета. Тем не менее, имеющиеся данные свидетельствуют о том, что этот овощ, который мы уже любим, обладает значительным потенциалом в борьбе с диабетом, дополняя традиционные медицинские методы и здоровый образ жизни.