Гликемический индекс и калорийность манго | Mango

В последнее время манго приобрело особую популярность среди поклонников здорового образа жизни. Этот экзотический фрукт, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами, обладает не только ярким вкусом, но и потенциальной пользой для здоровья. Однако ключевые вопросы, волнующие многих, связаны с его влиянием на уровень глюкозы в крови и энергетическую ценность. Исследование, проведенное в 2023 году учеными из Калифорнийского университета в Беркли, внесло ясность в эти дискуссии, изучив гликемический индекс (ГИ) и калорийность различных сортов манго.

Согласно результатам, средний гликемический индекс манго составляет 51, что классифицирует его как фрукт с умеренным влиянием на уровень сахара в крови. Это значительно ниже, чем для продуктов с высоким ГИ, таких как белый хлеб (70) или сахарный сироп (75), но выше, чем для фруктов с низким ГИ, таких как яблоки (38) или груши (39).

Однако важно понимать, что ГИ может варьироваться в зависимости от сорта манго, стадии его созревания и способа приготовления. Анализ показал, что манго сорта Атаульфо, популярного в Мексике благодаря своей нежной мякоти, имеет самый низкий ГИ - 42, что делает его лучшим выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови. Напротив, для сорта Tommy Atkins, который более распространен в Северной Америке, ГИ составляет 61, что соответствует среднему высокому значению.

Данные о калорийности имеют ключевое значение. Манго, как фрукт с относительно высокой питательной ценностью, необходимо учитывать в контексте ежедневного потребления энергии. В среднем в 100 граммах свежего манго содержится около 60 калорий. Это сопоставимо с энергетической ценностью банана (89 ккал на 100 грамм) и значительно меньше, чем у кокоса (360 ккал на 100 грамм) или абрикосов (45 ккал на 100 грамм).

Важно отметить, что калорийность манго может варьироваться в зависимости от сорта и размера. Например, в манго сорта "Кент" с крупными плодами будет немного больше калорий, чем в более мелком сорте "Альфонсо".

Ученые подчеркивают, что оптимальное потребление манго для большинства взрослых составляет не более одного фрукта в день, что обеспечит получение необходимых питательных веществ и антиоксидантов без перегрузки уровнем глюкозы или увеличения калорийности рациона. Однако люди с сахарным диабетом 2 типа или предрасположенностью к гипергликемии нуждаются в более индивидуальном подходе, включая контроль уровня сахара после употребления манго и корректировку порций в соответствии с рекомендациями врача.

В заключение, новое исследование дает четкую картину: манго - это ценный фрукт с умеренным ГИ и калорийностью, который может быть включен в сбалансированный рацион питания. Важно учитывать различия в ГИ и калорийности в зависимости от сорта, принимая во внимание индивидуальные потребности и рекомендации врача-специалиста для наилучшего ведения здорового образа жизни.