Можно ли есть зелень при сахарном диабете – Зелень и сахарный диабет: научные исследования подтверждают полезные свойства для регуляции уровня глюкозы
- 362 words
- 2 min
Новое исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, пролило свет на взаимосвязь между потреблением зелени и уровнем сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты показывают, что включение в рацион богатой витаминами и клетчаткой зелени может сыграть важную роль в эффективном лечении диабета и улучшении общего самочувствия пациентов.
Была изучена диетическая стратегия, предполагающая увеличение доли зеленых овощей – шпината, капусты, листьев салата, укропа и петрушки – в рационе участников с сахарным диабетом 2 типа. В течение восьминедельного периода эксперимента исследователи отслеживали изменения гликемического индекса, резистентности к инсулину, массы тела и общего самочувствия.
Согласно результатам исследования, потребление зелени как части полноценного рациона сопровождалось стабильной регуляцией уровня глюкозы в крови. У пациентов, которые включали в свой рацион больше зелени, наблюдалось снижение среднесуточных показателей гликемии по сравнению с контрольной группой, придерживавшейся стандартной диеты для диабетиков. Увеличение потребления зелени положительно сказалось на резистентности к инсулину, что свидетельствует о явном повышении чувствительности к инсулину. Это имеет решающее значение, поскольку снижение резистентности к инсулину является ключевым фактором в развитии диабета 2 типа.
Кроме того, исследование показало, что участники, употреблявшие больше зелени, добились меньших успехов в снижении массы тела, что может свидетельствовать об улучшении обмена веществ и более эффективном использовании энергии. Помимо регулирования уровня глюкозы и чувствительности к инсулину, зелень способствовала улучшению общего самочувствия пациентов. Участники отметили улучшение пищеварительной деятельности, снижение уровня усталости и повышение уровня энергии в течение дня.
Эти положительные результаты объясняются богатым составом зелени, в которой содержатся ценные питательные вещества. Она является источником:
- Клетчатки: способствует замедленному усвоению глюкозы и продлевает чувство сытости.
- Витамины (особенно группы В): участвуют в метаболических процессах, влияющих на углеводный обмен и регуляцию инсулина.
- Минеральные вещества (марганец, медь, магний): положительно влияют на функцию поджелудочной железы и выработку инсулина.
- Антиоксиданты: Нейтрализуют окислительный стресс, который часто повышен у больных сахарным диабетом, что защищает клетки организма от повреждений.
- Нещелочные минералы (кальций, калий, натрий): поддерживают натриево-магниевый баланс, который важен для функционирования нервной и мышечной систем, а также для поддержания уровня сахара в крови.
В заключение, исследование подтверждает важность включения богатых питательными веществами зеленых овощей в рацион при сахарном диабете 2 типа. Регулярное включение зелени в рацион может быть эффективным дополнением к медикаментозной терапии, помогая стабилизировать уровень глюкозы, повысить чувствительность к инсулину и улучшить общее самочувствие пациентов.