Сельдь и диабет: новые данные о влиянии жирной рыбы на гликемический контроль

Москва, Россия – В недавнем исследовании, проведенном группой ученых из Первого Московского государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова в сотрудничестве с Институтом питания Российской академии наук, была изучена взаимосвязь между потреблением сельди и контролем гликемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты, опубликованные в журнале Diabetes and Metabolism, проливают новый свет на влияние этой популярной рыбы на лечение диабета.

Было выявлено влияние на три основных показателя: гликированный гемоглобин (HbA1c), уровень глюкозы натощак и резистентность к инсулину. В исследовании приняли участие 250 человек с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы: группу, в которой рекомендовалось регулярное употребление сельди (2 раза в неделю) в рамках сбалансированной диеты в течение 12 недель, и контрольную группу, которая продолжала придерживаться обычной диеты. Все участники вели подробный пищевой дневник и проходили лабораторные исследования на начальном, промежуточном и заключительном этапах эксперимента.

В группе, употреблявшей сельдь, наблюдалось значительное снижение средних значений HbA1c на 0,4% по сравнению с контрольной группой (снижение на 0,2%). Уровень глюкозы натощак также снизился в экспериментальной группе на 7 мг/дл, в то время как в контрольной группе наблюдалось лишь незначительное повышение.

Ученые отметили положительное влияние сельди на резистентность к инсулину. Исследователи проанализировали индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR), и в группе сельди этот показатель снизился на 12%, в то время как в контрольной группе такой динамики не наблюдалось.

Анализируя механизмы этого эффекта, авторы исследования подчеркивают ключевую роль высокого содержания в сельди омега-3 жирных кислот. ЭПК и ДГК, которые составляют основу этих кислот, известны своим положительным воздействием на чувствительность тканей к инсулину. Они помогают уменьшить воспаление, улучшают функционирование бета-клеток поджелудочной железы, отвечающих за выработку инсулина, и модулируют процессы гликогенного гомеостаза.

В то же время авторы исследования подчеркивают, что сельдь не является панацеей от диабета и не может заменить базовую терапию и строгую диету. Необходимо учитывать содержание соли в сельди и следить за общим солевым режимом в рационе, что особенно важно для больных сахарным диабетом.

Результаты исследования открывают новые перспективы в использовании сельди в комплексной программе диетотерапии при сахарном диабете 2 типа, пополняя список безопасных и эффективных продуктов для поддержания стабильного гликемического контроля. Необходимы дальнейшие исследования для более детального анализа дозировки и долгосрочного воздействия сельди на течение диабета.