Консервированный горошек при сахарном диабете 2 типа | Консервированный горошек

Недавние исследования позволили по-новому взглянуть на роль консервированного горошка в питании пациентов с сахарным диабетом 2 типа, что открывает возможности для получения более обоснованных диетических рекомендаций.

В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition & Diabetes, анализировалось влияние включения консервированного горошка в рацион на уровень гликемического индекса (ГИ), чувствительность к инсулину и липидный профиль у добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: одна группа продолжала придерживаться обычной диеты, вторая дополняла ее ежедневным употреблением по 50 граммов консервированного горошка в день. В течение 4 недель.

Результаты продемонстрировали статистически значимое снижение средних значений гликемического индекса у участников, которые получали горох. Это указывает на то, что горох оказывает более мягкое воздействие на уровень глюкозы в крови по сравнению с некоторыми продуктами с высоким содержанием углеводов, что особенно важно для людей с сахарным диабетом 2 типа.

Кроме того, в группе, употреблявшей горох, наблюдалось улучшение чувствительности к инсулину. Ученые связывают это с содержанием клетчатки и белка в горохе. Клетчатка замедляет усвоение глюкозы, что позволяет поджелудочной железе более плавно регулировать выработку инсулина, а достаточное количество белка поддерживает стабильный уровень глюкозы в крови. Повышенная чувствительность к инсулину является ключевым фактором в борьбе с сахарным диабетом 2 типа, который позволяет организму эффективно использовать инсулин для усвоения глюкозы.

Исследование также выявило положительные изменения в липидном профиле группы, употребляющей горох. Наблюдалось снижение уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина), а также повышение уровня холестерина ЛПВП ("хорошего" холестерина). Этот эффект обусловлен содержанием растворимой клетчатки, которая связывает холестерин в пищеварительном тракте, препятствуя его всасыванию в кровь, и увеличивает выработку "хорошего" холестерина. Улучшение липидного профиля важно для предотвращения сердечно-сосудистых осложнений, часто связанных с сахарным диабетом 2 типа.

Авторы исследования подчеркивают, что консервированный горошек, благодаря своей богатой питательной ценности и благотворному влиянию на гликемический индекс, чувствительность к инсулину и липидный профиль, может стать ценным дополнением к рациону людей с сахарным диабетом 2 типа. Однако важно помнить о необходимости учитывать калорийность гороха и его роль в общем балансе макроэлементов индивидуального рациона. Включив в меню консервированный горошек в разумных количествах и сочетая его с другими полезными продуктами, пациенты с сахарным диабетом 2 типа могут оптимизировать свой рацион и улучшить контроль над заболеванием. Необходимы дальнейшие исследования для уточнения дозировок и продолжительности употребления гороха для достижения максимального эффекта, а также для изучения его воздействия в сочетании с другими диетическими подходами.