Какие орехи снижают уровень сахара в крови?

Новое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, проливает свет на влияние различных видов орехов на регулирование уровня сахара в крови, открывая новые возможности для лечения диабета и поддержания метаболического здоровья. Исследователи из Университета Аризоны провели мета-анализ данных 12 рандомизированных контролируемых исследований с участием более 700 взрослых с сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи обнаружили, что регулярное употребление орехов, особенно миндаля, кешью и грецких орехов, связано со значительным снижением гликемического индекса (ГИ) и резистентности к инсулину - ключевых показателей, характеризующих способность организма эффективно регулировать уровень сахара в крови.

Гликемический индекс (ГИ) определяет, насколько быстро и сильно определенный продукт повышает уровень глюкозы в крови после употребления. Орехи с низким ГИ, такие как миндаль и кешью, медленно высвобождают глюкозу в кровь, что предотвращает скачки сахара и снижает нагрузку на поджелудочную железу.

Исследование показало, что у участников, которые включали в свой рацион 30-50 граммов миндаля в день, уровень глюкозы натощак снизился на 10-15% по сравнению с контрольной группой. Аналогичный эффект наблюдался при регулярном употреблении кешью – снижение уровня глюкозы до 12%. Грецкие орехи также оказали положительное влияние, но в меньшей степени.

Специалисты объясняют этот эффект богатым содержанием в орехах полезных веществ. Они содержат значительное количество клетчатки, которая замедляет усвоение глюкозы, а также полифенолы, мощные антиоксиданты, повышающие чувствительность клеток к инсулину.

Кроме того, орехи содержат мононенасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на липидный профиль крови, снижая уровень "вредного" холестерина (ЛПНП) и повышая "полезный" холестерин (ЛПВП), что сопровождает улучшение метаболических функций и снижает риск сердечно–сосудистых заболеваний - распространенного осложнения сахарного диабета..

Важно отметить, что орехи являются высококалорийным продуктом, и их включение в рацион должно быть сбалансированным. Участники исследования не получали орехи в качестве единственного источника контроля уровня сахара в крови, но ввели их в свой обычный сбалансированный рацион с учетом общей калорийности.

Результаты исследования подчеркивают ценность орехов не только как вкусного и питательного лакомства, но и как важного элемента стратегии лечения сахарного диабета 2 типа и профилактики нарушений обмена веществ. Регулярное употребление миндаля, кешью и грецких орехов в разумных количествах в сочетании с другими привычками здорового питания и образа жизни может помочь снизить уровень сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину и поддерживать общее состояние обмена веществ.