Можно ли есть протеиновые батончики при сахарном диабете – Протеиновые батончики и сахарный диабет: новое исследование проливает свет на этот вопрос
- 450 words
- 3 min
В последние годы наблюдается стремительный рост популярности протеиновых батончиков как удобного и быстроусвояемого источника белка. Их рекламируют как идеальный перекус для спортсменов, людей, ведущих активный образ жизни, и даже тех, кто стремится контролировать свой вес. Однако вопрос о безопасности и целесообразности употребления протеиновых батончиков людьми с сахарным диабетом (СД) оставался спорным. Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, наконец-то дает более четкие ответы, основанные на анализе состава этих продуктов и их влияния на уровень гликемии.
В исследовании, в котором приняли участие 150 участников с сахарным диабетом 2 типа, сравнивался гликемический индекс (ГИ) и влияние на уровень инсулина различных видов протеиновых батончиков и традиционных закусок, таких как фрукты и зерновые батончики. Ученые определили, что протеиновые батончики с высоким содержанием клетчатки и низким ГИ, содержащие в основном белок и полезные жиры, оказывают наименее выраженное влияние на уровень глюкозы в крови и реакцию на инсулин по сравнению с другими группами продуктов.
Ключевым выявленным фактором оказался состав батончика. Протеиновые батончики с высоким содержанием сахара, даже в виде фруктозы или мальтодекстрина, показали значительный скачок гликемии, сравнимый с эффектом от обычных сладких перекусов. Это связано с тем, что даже сложные углеводы быстро усваиваются, что приводит к повышению уровня глюкозы. Батончики с искусственными подсластителями также вызывают повышение уровня глюкозы, хотя и в меньшей степени, чем с добавлением сахара, но все же заметно выше, чем протеиновые батончики с низким ГИ и высоким содержанием клетчатки.
Исследователи подчеркнули, что уровень белка в батончике играет значительную, но не решающую роль. Важным показателем является баланс белков, жиров и углеводов. Баланс, в котором преобладают белки и клетчатка, в то время как углеводы представлены медленно перевариваемыми источниками, снижает пиковый уровень гликемии.
Авторы исследования рекомендуют людям с сахарным диабетом обращать особое внимание на следующие аспекты при выборе протеиновых батончиков:
- Гликемический индекс (ГИ): ищите батончики с ГИ не более 30, что указывает на медленное и постепенное усвоение углеводов.
- Содержание клетчатки: Высокое содержание клетчатки (не менее 5 граммов на порцию) замедляет усвоение сахара и стабилизирует уровень глюкозы.
- Процентное содержание белка: Уровень белка должен быть значительным, составлять не менее 10-15 граммов на порцию, чтобы обеспечить чувство сытости и контролировать уровень инсулина.
- Виды углеводов: отдавайте предпочтение батончикам с источниками углеводов, которые медленно усваиваются организмом, таким как цельные зерна, овсяные хлопья и, в ограниченных количествах, фрукты.
- Минимизируйте количество добавляемого сахара: Следите за низким содержанием сахара, включая фруктозу, мальтодекстрин и искусственные подсластители, которые могут вызвать скачки уровня глюкозы.
- Читайте этикетки: внимательно изучайте состав и пищевую ценность батончиков, сравнивая их различные марки и модели.
Результаты исследования подчеркивают, что не все протеиновые батончики подходят людям с сахарным диабетом. Важно выбирать батончики с низким ГИ, высоким содержанием белка и клетчатки и ограниченным содержанием сахара. Только при таком подходе протеиновые батончики могут стать полезным дополнением к здоровому питанию для людей с сахарным диабетом.