Свекла при диабете второго типа: мифы и правда

Москва, 15 декабря 2022 года - Вопрос о возможности употребления свеклы при сахарном диабете второго типа вызвал множество дискуссий среди диетологов и эндокринологов. Специалисты ФГБУ "Эндокринологический научный центр" Минздрава РФ поделились своим мнением о том, насколько полезен этот овощ для пациентов с данным диагнозом.

Сахарный диабет второго типа, или инсулиннезависимый, требует особенно тщательного контроля диеты. Основная задача - поддержание оптимального уровня глюкозы в крови и минимизация нагрузки на поджелудочную железу. В этом контексте свекла может сыграть положительную роль, благодаря своим уникальным свойствам.

"Свекла действительно является ценным продуктом в рационе диабетика второго типа, благодаря низкому гликемическому индексу, - отмечает профессор, д.м.н., руководитель отделения эндокринологии ФГБУ "Эндокринологический научный центр" Минздрава России Елена Михайловна Смирнова. – Это позволяет контролировать уровень сахара в крови без резкого скачка".

Однако стоит учесть, что свекла имеет довольно высокое содержание сахара - около 8 граммов на 100 граммов продукта, что может потребовать корректировки доз гипогликемических препаратов у некоторых пациентов.

"Важное значение имеет способ приготовления и размер порций, - подчеркивает Елена Михайловна. – При варке свеклы гликемический индекс снижается примерно до 49, что уже гораздо безопаснее. Рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов свеклы за один приём пищи, и желательно не чаще двух-трёх раз в неделю".

В состав свеклы входит бетаин – вещество, способствующее снижению уровня гомоцистеина, что является одним из факторов риска развития осложнений сахарного диабета, таких как ретинопатия, нейропатия и нефропатия. "Кроме того, свекла богата клетчаткой, которая способствует замедлению всасывания углеводов и стабилизации уровня сахара", – дополняет врач-диетолог ФГБУ "Эндокринологический научный центр" Анна Викторовна Кузнецова.

Для пациентов с диабетом важно также обращать внимание на индивидуальные особенности организма. Некоторые люди могут испытывать повышенную реакцию на свеклу, что может привести к вздутию живота и нарушению стула. "При наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта необходимо проконсультироваться с врачом перед введением свеклы в рацион", – рекомендует Анна Викторовна.

Кроме свеклы, эксперты советуют включать в меню диабетика второго типа другие овощи с низким гликемическим индексом, такие как огурцы, помидоры, кабачки и стручковая фасоль. Важным компонентом сбалансированной диеты являются цельнозерновые продукты и бобовые, которые обеспечивают длительное ощущение сытости и стабильный уровень глюкозы.

Таким образом, свекла может стать полезным элементом рациона при сахарном диабете второго типа, если подходить к ее употреблению ответственно, учитывая все индивидуальные особенности пациента и рекомендации специалистов. Важно помнить, что консультация врача всегда должна быть приоритетной перед внесением значительных изменений в свой рацион питания.

ФГБУ "Эндокринологический научный центр" Минздрава России продолжает работу по исследованию влияния различных продуктов на пациентов с эндокринными заболеваниями, включая диабет второго типа, и рекомендует своим пациентам строго следовать назначенным схемам лечения и рекомендациям по диетотерапии.