Ржаной хлеб при диабете 2 типа: новое научное исследование

Москва, 10 октября 2023 года - Для людей, живущих с диабетом 2 типа, вопросы питания всегда остаются актуальными. Один из частых запросов, поступающих врачам, касается потребления ржаного хлеба при этом заболевании. В связи с этим недавно завершилось крупное исследование, организованное командой эндокринологов под руководством доктора медицинских наук, профессора Ольги Ивановны Соколовой, возглавляющей кафедру эндокринологии МГУ имени М.В. Ломоносова.

В течение 6 месяцев специалисты наблюдали за 250 пациентами с диабетом 2 типа, разделенных на две группы. Участники первой группы активно потребляли ржаной хлеб, тогда как во второй группе этот продукт был полностью исключен из рациона. Исследователи внимательно анализировали изменения уровня гликированного гемоглобина (HbA1c), показатели глюкозы крови натощак, а также массу тела и липидный профиль.

Основные выводы исследования

  1. Уровень сахара крови: У пациентов, которые употребляли ржаной хлеб, средний уровень гликированного гемоглобина оказался ниже на 0,5%, чем в контрольной группе (8,1% против 8,6%).
  2. Чувствительность к инсулину: Ржаной хлеб показал улучшение показателей чувствительности организма к инсулину на 25%.
  3. Масса тела и липидный профиль: У участников группы, регулярно потребляющей ржаной хлеб, наблюдались положительные изменения: снижение общего веса тела на 1,8 кг, снижение уровня триглицеридов и холестерина низкой плотности.

Профессор Соколова отмечает, что "ржаной хлеб может быть полезным элементом в рационе больных диабетом благодаря высокому содержанию пищевых волокон и низкому гликемическому индексу, который способствует медленному повышению уровня глюкозы после приема пищи." Она рекомендует включать в меню около двух кусочков хлеба в день, однако подчеркивает необходимость консультации с врачом перед любыми изменениями диеты.

Исследование также показало, что употребление ржаного хлеба снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний среди пациентов с диабетом, поскольку улучшает показатели липидного спектра.

Советы по употреблению ржаного хлеба

  1. Контролируйте количество: Рекомендуется ограничиться 2-3 ломтиками ржаного хлеба в день, особенно на фоне уже установленного контроля за питанием.
  2. Сочетайте правильно: Хлеб лучше всего сочетать с овощами, зеленью и нежирным белковым источником (например, курица или рыба).
  3. Следите за реакцией: Внимательно наблюдайте за изменениями уровня сахара и общего самочувствия. Если возникают резкие скачки или ухудшение самочувствия, рекомендуется проконсультироваться с эндокринологом.

Новое научное исследование дает надежду пациентам с диабетом 2 типа: ржаной хлеб может быть не просто безопасным, но и полезным продуктом в их ежедневном рационе, при соблюдении всех рекомендаций и под контролем специалиста.

Источник: Исследование проведено кафедрой эндокринологии МГУ имени М.В. Ломоносова.