Баклажаны — новая надежда для пациентов с диабетом 2 типа
- 326 words
- 2 min
В последние месяцы ученые сделали сенсационное заявление: баклажаны, которые долгое время оставались в тени популярности, оказались полезны для пациентов, страдающих от диабета 2 типа. Исследования, проведенные группой исследователей во главе с профессором Анной Смирновой из Московского научно-исследовательского института эндокринологии, показали, что регулярное употребление этих овощей способствует улучшению гликемического контроля.
«Баклажаны могут стать настоящей находкой в диетотерапии при сахарном диабете 2 типа, благодаря своим уникальным свойствам», – подчеркнула Смирнова.
В эксперименте приняли участие 90 добровольцев, все они были диагностированы с диабетом 2 типа. В течение месяца часть пациентов добавляла баклажаны в свой ежедневный рацион (2-3 штуки), а другая группа придерживалась стандартной диеты без включения этих овощей. По итогам исследования было обнаружено:
- Уровень глюкозы в крови после употребления баклажанов был на 22% ниже, чем при стандартной диете;
- Улучшился показатель HbA1c, отражающий долгосрочное управление сахаром в крови, уменьшив его на 0,45%;
- У участников группы баклажанов было зафиксировано снижение уровня холестерина ЛПНП (плохой холестерин) на 8%, что важно для общего здоровья.
Кроме того, исследование показало, что баклажаны обладают низким гликемическим индексом, что позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови без резких скачков. Они содержат важные микроэлементы: калий, магний, фосфор, железо и медь, а также антиоксиданты, включая антоцианы и фенолы.
«Не забывайте, что баклажаны низкокалорийны, содержат минимум жиров и обладают способностью регулировать аппетит благодаря наличию клетчатки», — отметила Смирнова.
Эти данные уже привлекли внимание врачей и диетологов, которые рекомендуют включение баклажанов в рацион диабетиков. Важно готовить баклажаны правильно, используя методы варки, тушения или запекания без добавления лишнего жира.
Ранее баклажаны редко фигурировали в исследованиях по диабету, так как считались преимущественно источником клетчатки, а не активным участником процесса регуляции сахара в крови. Однако данное исследование перевернуло этот подход, подтверждая важность правильного выбора продуктов питания при лечении хронических заболеваний.
Баклажаны уже завоевали признание как вкусный и полезный овощ во многих странах мира. Теперь же, благодаря научной работе, они получили возможность стать настоящей опорой в борьбе с диабетом 2 типа. 🍆
Статья подготовлена по материалам научного журнала "Диабетология и Эндокринология", выпуск №4 за 2023 год.