Можно ли есть лечо при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете (СД) является ключевым фактором контроля уровня глюкозы в крови и профилактики осложнений. Популярное блюдо средиземноморской кухни, лечо, часто вызывает вопросы у пациентов с сахарным диабетом о его допустимости в рационе. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, проливает свет на этот вопрос, анализируя гликемический индекс (ГИ) лечо и его влияние на уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В исследовании приняли участие 60 человек с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы. Первая группа (30 человек) включала лечо в свой рацион в количестве одной порции (примерно 150 г) один раз в день в течение двух недель, в то время как остальные их пищевые привычки оставались неизменными. Во второй группе (30 человек) она не употребляла лечо, придерживаясь своей обычной диеты. Всем участникам были проведены тесты на гликемию перед началом и в конце двухнедельного периода, а также контролировались уровни инсулина и гормона глюкагона.

Результаты показали, что употребление лечо у участников первой группы не привело к значительным скачкам уровня глюкозы в крови по сравнению с исходными значениями. Средний показатель постпрандиальной глюкозы (уровень глюкозы в крови после еды) в группе, которая включала лечо в рацион, составил 125 мг/дл, в то время как в контрольной группе этот показатель составлял 128 мг/дл. Разница не имела статистической значимости.

Более того, исследование показало, что лечо положительно влияет на чувствительность к инсулину. Участники, которые регулярно употребляли лечо, показали улучшение чувствительности к инсулину по сравнению с контрольной группой. Это указывает на то, что лечо может способствовать более эффективному использованию организмом инсулина для усвоения глюкозы, что важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Ключевым фактором, способствующим положительному влиянию лечо на гликемический контроль, является его состав. Лечо традиционно готовят из помидоров, болгарского перца, лука и других овощей с низким содержанием ГИ. Помидоры богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые замедляют всасывание глюкозы в кровь и способствуют стабильности уровня сахара. Клетчатка также помогает улучшить работу кишечника, что положительно сказывается на обмене веществ.

Важно отметить, что исследование не исключает потенциального влияния способа приготовления лечо на его желудочно-кишечный тракт. Лечо с добавлением большого количества сахара, жира или высокоуглеводных ингредиентов может негативно повлиять на гликемический контроль. Рекомендуется отдавать предпочтение классическому рецепту лечо с минимальным количеством добавок и подсластителей.

Выводы исследования

Исследование подчеркивает важность индивидуального подхода к питанию при сахарном диабете. Несмотря на благоприятные результаты, пациентам с сахарным диабетом следует проконсультироваться с эндокринологом или диетологом для разработки индивидуальной диеты, учитывающей их конкретные потребности и особенности течения заболевания.