Можно ли есть горох при сахарном диабете 2 типа – Горох и сахарный диабет 2 типа: новые исследования опровергают мифы

В последние годы растет интерес к роли диеты в лечении диабета 2 типа. Среди многих продуктов, вызывающих дискуссии, горох занимает особое место. Недавние научные исследования, опубликованные в журнале Nutrition & Metabolism, опровергают распространенное мнение о том, что горох противопоказан пациентам с сахарным диабетом 2 типа. Авторы провели мета-анализ, который объединил данные 12 клинических испытаний с участием более 500 человек с сахарным диабетом 2 типа.

Исследование показало, что включение гороха в рацион питания не приводит к значительному повышению уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа по сравнению с контрольной группой, получавшей обычную диету. Более того, была отмечена тенденция к снижению гликемического индекса (ГИ) после употребления гороха, что указывает на более медленное и контролируемое повышение уровня глюкозы.

Ключевым фактором, влияющим на полезный эффект гороха, оказался его богатый состав клетчатки. Исследователи подчеркнули, что горох содержит растворимую клетчатку, которая в процессе переваривания образует гель, замедляющий всасывание глюкозы в кровь и способствующий стабильному уровню сахара. Кроме того, горох богат пищевыми волокнами, которые стимулируют перистальтику кишечника и помогают регулировать обмен веществ.

Помимо клетчатки, горох является ценным источником растительного белка. Исследование подтвердило, что гороховый белок по сравнению с животным оказывает более мягкое влияние на уровень инсулина, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, у которых резистентность к инсулину является ключевым фактором заболевания.

Важно отметить, что положительный эффект гороха не означает его неограниченного употребления. Пациенты с сахарным диабетом 2 типа, как и все остальные, должны придерживаться принципов сбалансированного питания и умеренности. Рекомендуемая порция гороха для диабетиков составляет 100-150 граммов в день, в зависимости от индивидуальных потребностей и активности.

Также необходимо учитывать способ приготовления гороха. Отваривание в воде с добавлением специй и овощей сохраняет его питательные свойства и способствует снижению ГИ. Избегайте жарки и чрезмерного употребления соли, которые могут негативно повлиять на уровень сахара в крови.

Результаты мета-анализа свидетельствуют о том, что горох может быть безопасным и даже полезным продуктом в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Богатый состав клетчатки, белка и отсутствие резкого скачка уровня глюкозы после употребления делают его ценным дополнением к диете, направленной на контроль уровня сахара и улучшение общего состояния здоровья. В то же время важно помнить о важности индивидуального подхода и консультации с эндокринологом для разработки оптимального плана питания, учитывающего особенности каждого пациента.