Возможно ли поправиться с помощью подсластителей

Недавнее крупномасштабное исследование, опубликованное в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, пролило свет на сложную взаимосвязь между потреблением искусственных подсластителей и увеличением веса. В течение многих лет существовало мнение, что подсластители, являясь "бескалорийной" альтернативой сахару, способствуют снижению веса и помогают в борьбе с ожирением. Однако результаты этого многолетнего исследования, в котором приняли участие более 100 000 человек, ставят под сомнение эту общую идею.

Ученые обнаружили, что регулярное употребление искусственных подсластителей, таких как аспартам, сахарин, сукралоза и цикламат, коррелирует с повышенным риском увеличения веса и индекса массы тела (ИМТ) в долгосрочной перспективе. Участники, которые включали подсластители в свой ежедневный рацион, набирали на 1-2% больше веса по сравнению с теми, кто их не употреблял.

Важно отметить, что взаимосвязь не была однозначной и не предполагала наличия причинно-следственной связи. Исследователи подчеркивают, что подсластители, скорее всего, не являются прямым катализатором увеличения веса, но они могут оказывать косвенное влияние на обмен веществ и пищевые привычки, способствуя изменению массы тела.

Механизмы этого влияния все еще изучаются, но несколько теорий получили поддержку в научной литературе. Во-первых, подсластители, имитирующие сладость сахара, могут обмануть наш организм, создав у него ожидание высококалорийной пищи. В результате это может привести к перееданию других продуктов, богатых калориями, и, как следствие, к увеличению веса.

Во-вторых, некоторые исследования показывают, что подсластители могут нарушать баланс микрофлоры кишечника. Здоровая микрофлора играет ключевую роль в обмене веществ и регуляции аппетита. Изменения в ее составе, вызванные подсластителями, могут способствовать увеличению веса и развитию нарушений обмена веществ.

Третья гипотеза связана с гормональными эффектами. Подсластители могут влиять на выработку гормонов, регулирующих аппетит и чувство насыщения, таких как инсулин и лептин. Некоторые данные свидетельствуют о том, что искусственные подсластители могут снижать чувствительность к инсулину, что, в свою очередь, может привести к повышению уровня глюкозы в крови и увеличению жировых отложений.

Важно подчеркнуть, что исследование не призывает к полному исключению подсластителей из рациона. Авторы подчеркивают необходимость комплексного подхода к питанию и здоровому образу жизни.

Основные выводы исследования:

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять механизмы действия подсластителей на организм и разработать рекомендации по их разумному применению в контексте поддержания здорового веса.