Можно ли есть соленую рыбу при сахарном диабете?

Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на безопасность употребления соленой рыбы для пациентов с сахарным диабетом. Авторы провели мета-анализ, объединивший данные 12 ранее опубликованных клинических исследований с участием более 5000 участников с сахарным диабетом 2 типа. Целью исследования было оценить влияние потребления соленой рыбы на показатели гликемического контроля, такие как уровень глюкозы в крови натощак (GKN), гликированный гемоглобин (HbA1c) и резистентность к инсулину.

Результаты мета-анализа показали, что регулярное включение соленой рыбы в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа не приводит к значимой отрицательной корреляции с контролем гликемии. Уровни HCN и HbA1c не показали существенных изменений после введения в меню соленой рыбы по сравнению с контрольной группой, которая придерживалась стандартной диеты при сахарном диабете.

Однако исследование выявило ряд важных нюансов, требующих внимания при интерпретации данных. Во-первых, положительный эффект на гликемический контроль был более выражен в группах, где соленая рыба была частью сбалансированного рациона, богатого фруктами, овощами и цельными злаками. Включение соленой рыбы в рацион, не сопровождающееся сокращением потребления обработанных пищевых продуктов, насыщенных жиров и сахара, не показало существенных преимуществ для контроля диабета.

Во-вторых, исследователи подчеркнули важность содержания соли в соленой рыбе. Группы, которые употребляли рыбу с более низким содержанием соли, показали более благоприятные результаты с точки зрения контроля гликемии, чем те, кто употреблял сильно соленую рыбу. Это указывает на необходимость выбирать сорта соленой рыбы с умеренным содержанием соли и контролировать общее потребление соли в рационе.

В-третьих, мета-анализ показал, что положительное влияние соленой рыбы на инсулинорезистентность было более выражено у пациентов с избыточным весом и ожирением. Это может быть связано с богатым составом Омега-3 жирных кислот, которые, как известно, обладают противовоспалительными свойствами и помогают повысить чувствительность к инсулину.

Важно отметить, что исследование не исключает потенциальных рисков, связанных с чрезмерным потреблением соли больными сахарным диабетом, таких как повышение кровяного давления и нарушение функции почек. Авторы подчеркивают необходимость индивидуального подхода к включению соленой рыбы в рацион с учетом содержания соли, общего состояния здоровья и рекомендаций лечащего врача.

В заключение, проведенный мета-анализ позволяет предположить, что умеренное потребление соленой рыбы с контролируемым содержанием соли может быть частью сбалансированной диеты для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, не оказывая существенного негативного влияния на гликемический контроль. Однако ключевым фактором является включение соленой рыбы в рацион, богатый полезными продуктами, а также постоянный контроль солевого баланса и артериального давления под руководством эндокринолога.