Подсластители вреднее сахара – Подсластители: вреднее, чем кажется? Новое исследование ставит под сомнение безопасность популярных заменителей сахара

Нью–Йорк, США - Результаты недавно опубликованного масштабного исследования, проведенного группой ученых из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, поднимают серьезные вопросы о безопасности популярных подсластителей, широко используемых в качестве альтернативы сахару. Исследование, в котором за десять лет приняли участие более 100 000 человек, показало, что регулярное употребление искусственных подсластителей, таких как аспартам, сахарин и сукралоза, связано с повышенным риском развития ряда серьезных заболеваний, включая сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака, даже в дозах, которые считаются безопасными для употребления.

Ученые подчеркивают, что полученные данные не указывают на прямую причинно-следственную связь, но существует четкая корреляция между регулярным употреблением подсластителей и увеличением вероятности развития этих недугов. В ходе исследования учитывались различные факторы, такие как возраст, пол, генетическая предрасположенность, образ жизни и рацион питания участников, исключая влияние других переменных на результаты.

Основной вывод исследования заключается в том, что искусственные подсластители, несмотря на их "нулевую калорийность", оказывают значительное влияние на обмен веществ в организме и гормональный баланс. Ученые обнаружили, что даже небольшие дозы подсластителей могут нарушить работу поджелудочной железы, снижая чувствительность к инсулину и вызывая повышение уровня глюкозы в крови. Это, в свою очередь, увеличивает риск развития резистентности к инсулину и диабета 2 типа.

Кроме того, исследования показали, что подсластители могут оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему. Участники, которые регулярно употребляли подсластители, имели более высокий риск развития гипертонии и атеросклероза. Авторы исследования предполагают, что это связано с тем, что подсластители могут способствовать воспалению эндотелия сосудов и повышать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП).

Еще одним тревожным открытием стала корреляция между потреблением подсластителей и повышенным риском развития некоторых видов рака, в частности рака толстой кишки и молочной железы. Ученые предполагают, что механизм этого эффекта может быть связан с мутагенным воздействием некоторых подсластителей на клетки и нарушением нормального функционирования иммунной системы.

Важно отметить, что исследование не исключает потенциальной пользы от ограниченного потребления подсластителей в случаях строго контролируемой диеты, направленной на снижение потребления калорий. Однако авторы настоятельно рекомендуют сократить потребление искусственных подсластителей в повседневной жизни и сосредоточиться на натуральных подсластителях, таких как мед, стевия и ксилит, в умеренных количествах.

Результаты этого исследования, опубликованные в престижном медицинском журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, призывают к пересмотру общепринятых представлений о безопасности подсластителей и поощряют дальнейшие исследования для более точного определения механизмов их воздействия на организм и установления оптимальных допустимых норм потребления. Выполнение этих рекомендаций в повседневной практике может помочь снизить риск развития хронических заболеваний и улучшить общее состояние здоровья населения.