Какие ягоды не стоит есть при сахарном диабете – Ягодный парадокс: не все ягоды подходят для диабетиков

Несмотря на общую рекомендацию включать ягоды в рацион при сахарном диабете 2 типа из-за их низкой калорийности и богатого содержания антиоксидантов, не все ягоды одинаково безопасны для людей с этим заболеванием. Некоторые виды, богатые фруктозой, могут негативно влиять на уровень глюкозы в крови. В исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care в 2023 году, анализировалось влияние различных ягод на гликемический индекс (GI) и инсулиновый индекс (IIII) у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Результаты показали, что, хотя большинство ягод имеют низкий ГИ и AI, некоторые виды, в частности виноград и инжир, демонстрируют более высокую чувствительность к уровню глюкозы по сравнению с другими ягодами. Виноград, несмотря на свою популярность, содержит значительное количество натурального сахара, в основном фруктозы. Согласно исследованию, употребление в пищу 100 граммов винограда может привести к повышению уровня глюкозы в крови на 30% больше, чем при употреблении аналогичного количества черники или малины. Инжир, богатый фруктозой и сахарозой, также показал повышенный ГИ и ИИ, что может вызвать резкий скачок уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом.

Важно отметить, что исследование не призывает к полному исключению винограда и инжира из рациона диабетиков. Ключевыми факторами являются умеренность и контроль порций. Пациентам с сахарным диабетом рекомендуется ограничить потребление винограда и инжира до 50-75 граммов в день и обязательно сочетать их с другими продуктами, богатыми клетчаткой и белком, чтобы замедлить усвоение сахара.

В то же время исследование подтвердило благотворное влияние ягод с низким содержанием сахара, таких как черника, малина, клубника, голубика и ежевика, на больных сахарным диабетом. Эти ягоды, благодаря высокому содержанию клетчатки, полифенолов и антиоксидантов, помогают повысить чувствительность к инсулину, уменьшить воспаление и поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.

Включение этих ягод в ежедневный рацион в разумных количествах может стать ценным дополнением к лечению сахарного диабета 2 типа, способствуя общему улучшению метаболических показателей и снижая риск осложнений.

Важно помнить, что индивидуальные реакции на различные продукты могут различаться. Пациентам с сахарным диабетом рекомендуется проконсультироваться с эндокринологом или диетологом для разработки индивидуального плана питания, учитывающего их конкретное состояние и потребности.