Куриные яйца и сахарный диабет: новые данные о влиянии на уровень глюкозы в крови

Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на вопрос о безопасности употребления куриных яиц для людей с сахарным диабетом. Долгое время считалось, что яйца, богатые холестерином, могут негативно влиять на липидный профиль и, следовательно, ухудшать гликемический контроль у больных сахарным диабетом. Однако новый анализ метаанализа, включающий данные 14 клинических испытаний с участием более 3000 человек с сахарным диабетом 2 типа, показал, что умеренное потребление яиц не оказывает существенного влияния на уровень гликемии натощак и после приема пищи.

Участники исследования, среди которых были как люди, придерживающиеся диеты с ограниченным содержанием углеводов, так и те, кто придерживался стандартной диеты при сахарном диабете, потребляли в среднем 1-2 яйца в день в течение 4-12 недель. Исследователи тщательно отслеживали показатели гликемии, инсулинорезистентности, липидного профиля и другие важные параметры. Результаты показали, что включение яиц в рацион не привело к значительному повышению уровня глюкозы в крови, инсулина или ЛПНП ("плохого" холестерина) у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Более того, исследование выявило положительную динамику уровня ЛПВП ("хорошего" холестерина) в некоторых группах участников. Это может быть связано с содержанием в яичных желтках липопротеидов высокой плотности (Лп(а)), которые, по некоторым данным, способствуют повышению уровня ЛПВП и, следовательно, улучшению состояния сердечно-сосудистой системы.

Важно отметить, что исследование не исключает потенциального воздействия яиц на отдельных пациентов с сахарным диабетом. Индивидуальная реакция на пищу может варьироваться в зависимости от генетической предрасположенности, образа жизни, других диетических привычек и степени контроля гликемии. Пациентам с сахарным диабетом рекомендуется проконсультироваться с эндокринологом или диетологом для разработки индивидуальной диеты, учитывающей их конкретные потребности и цели.

Несмотря на отсутствие существенного негативного влияния на уровень глюкозы, исследователи подчеркивают необходимость умеренного потребления яиц. Как и любой другой продукт питания, яйца должны быть частью сбалансированной диеты, богатой фруктами, овощами, цельными злаками и белками из других источников.

В целом, результаты этого мета-анализа дают убедительные доказательства того, что куриные яйца могут быть включены в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа без существенного риска для контроля гликемии при условии умеренного потребления и индивидуального подхода к питанию.