Можно ли есть помидоры при сахарном диабете 2 типа?

В последние годы растет интерес к роли питания в лечении сахарного диабета 2 типа (СД2). Помидоры занимают особое место среди множества продуктов, вызывающих дискуссии. Недавно опубликованное исследование, проведенное группой эндокринологов из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, пролило свет на влияние помидоров на гликемический контроль у пациентов с СД2.

Исследование, в котором приняли участие 120 добровольцев с диагнозом СД2, длилось 12 недель и включало два этапа. На первом этапе участники придерживались стандартной диеты, рекомендованной при СД2, без существенного включения в рацион томатов. На втором этапе в рацион всех участников были добавлены помидоры в количестве 2 порций в день, распределенных на три приема пищи. Контроль гликемии оценивался по показателям гликемии натощак, HbA1c (средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца) и резистентности к инсулину (HOMA-IR).

Результаты исследования показали, что добавление помидоров к стандартному рациону питания существенно не повышало уровень гликемии натощак у пациентов с СД2. Более того, наблюдалось небольшое, но статистически значимое снижение уровня HbA1c на 0,3% по сравнению с исходными значениями. Уровень инсулинорезистентности (HOMA-IR) также снизился на 5%, что свидетельствует об улучшении чувствительности к инсулину.

Авторы исследования связывают эти положительные изменения с высоким содержанием ликопина в помидорах. Ликопин является мощным антиоксидантом, обладающим противовоспалительными свойствами. Предыдущие исследования показали, что ликопин может повышать чувствительность к инсулину, уменьшать воспаление в тканях поджелудочной железы и, как следствие, способствовать более эффективному контролю уровня глюкозы в крови.

Важно отметить, что помидоры в этом исследовании употреблялись в свежем виде, без добавления большого количества жира, сахара или соли, которые могли бы повлиять на результаты. Исследователи подчеркивают необходимость дальнейших исследований, чтобы подтвердить долгосрочное влияние томатов на гликемический контроль у пациентов с СД2 и определить оптимальные схемы потребления.

Тем не менее, полученные результаты представляют собой обнадеживающую веху в понимании роли овощей, таких как помидоры, в комплексной стратегии лечения СД2. Включение томатов в сбалансированный рацион питания наряду с физической активностью и медикаментозным лечением может помочь улучшить гликемический контроль и общее самочувствие пациентов с СД2.