Греческий йогурт и диабет: новые данные о влиянии на уровень глюкозы

Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на влияние греческого йогурта на уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Авторы провели рандомизированное контролируемое клиническое исследование с участием 120 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, разделив их на две группы: группу, которая получала ежедневную порцию греческого йогурта (150 г) в течение 4 недель, и контрольную группу, которая получала обычный протеиновый коктейль с аналогичным содержанием белка и жира.

Участники обеих групп придерживались стандартной диеты и режима физической активности, не меняя своих обычных привычек в еде, за исключением включения или исключения греческого йогурта. Результаты показали, что у участников, употреблявших греческий йогурт, наблюдалось статистически значимое снижение уровня гликемии натощак по сравнению с контрольной группой. Средний уровень глюкозы натощак снизился на 7,5 мг/дл в группе, употреблявшей греческий йогурт, в то время как в контрольной группе это изменение было незначительным.

Кроме того, греческий йогурт благотворно влияет на чувствительность к инсулину. У участников, которые включили его в рацион, наблюдалось повышение чувствительности к инсулину, что было подтверждено снижением индекса инсулинорезистентности (HOMA-IR) на 5,2% по сравнению с 1,8% в контрольной группе.

Ключевым фактором, объясняющим эти положительные эффекты, является состав греческого йогурта. Высокое содержание пробиотиков, в частности штаммов лактобактерий и бифидобактерий, способствует улучшению микрофлоры кишечника. Исследования показывают, что благоприятная микрофлора кишечника играет важную роль в регулировании метаболизма глюкозы и чувствительности к инсулину.

Греческий йогурт также богат белком, который замедляет всасывание глюкозы, поддерживая стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, низкое содержание лактозы делает его более подходящим для людей с дефицитом лактозы, который часто встречается у больных сахарным диабетом.

Важно отметить, что греческий йогурт следует включать в рацион диабетиков в умеренных количествах и как часть сбалансированной диеты, контролирующей общее потребление углеводов. Также необходимо обращать внимание на содержание сахара в добавках и фруктах, которые можно добавлять в йогурт, поскольку это может повлиять на уровень глюкозы.

Исследование подчеркивает потенциал греческого йогурта как функционального продукта, способствующего улучшению гликемического контроля и чувствительности к инсулину у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Необходимы дальнейшие исследования с участием более крупных групп пациентов и более длительный период наблюдения, чтобы подтвердить эти результаты и разработать более точные рекомендации по его использованию в программах лечения сахарного диабета.