Можно ли использовать томатную пасту при сахарном диабете | Томатная паста и сахарный диабет

В последние годы все больше внимания уделяется роли питания в лечении сахарного диабета 2 типа. Исследования продолжают изучать влияние различных продуктов на уровень глюкозы в крови, и томатная паста, популярный ингредиент во многих кухнях мира, стала предметом пристального внимания. Недавно опубликованное исследование, проведенное группой ученых из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, проливает свет на влияние томатной пасты на метаболизм глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В исследовании, в котором приняли участие 120 человек с диагнозом сахарный диабет 2 типа, был проведен сравнительный анализ влияния томатной пасты, приготовленной из свежих помидоров без добавления сахара, на уровень глюкозы в крови по сравнению с традиционными соусами на основе томатной пасты, содержащими сахар. Участники были разделены на две группы: одна группа получала томатную пасту, приготовленную из свежих помидоров, а другая - традиционную томатную пасту с сахаром.

Результаты показали, что употребление томатной пасты, приготовленной из свежих помидоров, не вызывало значительного повышения уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В то же время у группы, употреблявшей традиционную томатную пасту с сахаром, наблюдалось более выраженное и длительное повышение уровня глюкозы после еды.

Авторы исследования объясняют этот эффект отсутствием добавления сахара в томатную пасту, приготовленную из свежих помидоров. Сахар, являясь источником быстрых углеводов, быстро усваивается организмом, что приводит к резкому повышению уровня глюкозы. Томатная паста, приготовленная из свежих помидоров, содержит натуральный сахар в меньших количествах и в сочетании с клетчаткой и другими пищевыми волокнами, что замедляет его усвоение и сглаживает всплеск глюкозы.

Важно отметить, что исследование не исключает потенциального влияния других компонентов томатной пасты, таких как соли и специи, на метаболизм глюкозы. Ученые подчеркивают необходимость дальнейших исследований, чтобы лучше понять комплексное воздействие томатной пасты на пациентов с сахарным диабетом.

Тем не менее, полученные данные содержат ценную информацию для людей с сахарным диабетом 2 типа, которые стремятся к здоровому питанию. Исследование подтверждает, что томатная паста, приготовленная из свежих помидоров без добавления сахара, может быть более полезным вариантом для контроля уровня глюкозы в крови по сравнению с традиционными томатными пастами с сахаром. Важно помнить, что лечение сахарного диабета требует комплексного подхода, включающего сбалансированное питание, физическую активность и, при необходимости, медикаментозное лечение под наблюдением эндокринолога.