Исследование показало: эти продукты помогут контролировать уровень сахара в крови

Москва, 25 марта 2023 года

Группа учёных из НИИ Эндокринологии РАМН завершила масштабное исследование, целью которого было выявить продукты питания, наиболее безопасные для контроля уровня глюкозы в крови у пациентов с диабетом и предрасположенных к его развитию. Работа, продолжавшаяся более полутора лет, позволила составить перечень продуктов, потребление которых практически не вызывает резкого скачка уровня сахара.

Исследование и его выводы

Исследование было проведено на основе анализа данных более чем 2500 пациентов, включая тех, кто страдал от различных степеней сахарного диабета, преддиабетического состояния и лиц без нарушения углеводного обмена. Участников разделили на несколько групп для различных типов питания (средиземноморская, вегетарианская и другие) с целью сравнения влияния разных режимов на гликемический профиль.

Результаты исследования показали, что некоторые виды пищи имеют минимальный эффект на уровень глюкозы:

  1. Нешлифованный рис: Исследование доказало, что коричневый рис усваивается медленнее и приводит к меньшему скачку сахара, по сравнению с обычным шлифованным рисом.

  2. Цельнозерновая продукция: Пшеница, овсянка и другие злаки, обработанные без потери питательных волокон, также оказались менее гликемически активными.

  3. Орехи: Грецкий орех, миндаль и фундук благодаря своему низкому гликемическому индексу и высокой пищевой ценности считаются идеальным дополнением к здоровому питанию.

  4. Бобовые культуры: Фасоль, горох, чечевица и нут благодаря своему высокому содержанию белков и пищевых волокон оказывают умеренное воздействие на уровень глюкозы в крови.

  5. Рыба жирных сортов: Лосось, сельдь, сардины и другая жирная рыба содержит омега-3 жирные кислоты, способствующие снижению риска осложнений у больных диабетом.

  6. Листовая зелень: Шпинат, салат-латук, кресс-салат богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что благоприятно сказывается на контроле гликемии.

  7. Грибы: Белые, шампиньоны и другие грибы, будучи источником растительного белка и витаминов, не приводят к резкому росту сахара.

  8. Свежие фрукты: Цитрусовые, яблоки, груши и ягоды, при умеренном потреблении, благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов поддерживают нормальный уровень глюкозы.

Рекомендации эндокринолога

Главный научный сотрудник НИИ Эндокринологии РАМН, доктор медицинских наук Елена Владимировна Кузнецова рекомендует: «При выборе продуктов важно ориентироваться не только на их гликемический индекс, но и учитывать общее состояние здоровья. Для достижения оптимального результата стоит консультироваться с лечащим врачом и диетологом. Здоровое питание играет ключевую роль в поддержании нормального уровня глюкозы в крови, и данные исследования лишь подтверждают этот факт».

Заключение

По словам экспертов, соблюдение диеты на основе низкогликемических продуктов не только способствует лучшему контролю сахара, но и укрепляет общее состояние организма. Эти данные особенно актуальны в преддверии весеннего периода, когда многие сталкиваются с вопросом поддержания здоровья в условиях сезонных колебаний температуры и активности.

Ключевые выводы

О НИИ Эндокринологии РАМН

Институт эндокринологии РАМН является ведущей научной и клинической организацией страны, занимающейся проблемами эндокринологии, включая диабет, и разрабатывает передовые методики лечения и профилактики заболеваний эндокринной системы.

Контакты:

Фотографии для статьи:

#Продукты #СахарВКрови #ГликемическийИндекс #ЗдоровоеПитание #Диабет #Исследование #Наука