Кофе — один из самых популярных напитков в мире, который многие употребляют ежедневно. И хотя сам по себе кофе имеет относительно низкую калорийность, добавление сахара или сахарозаменителей может значительно изменить энергетическую ценность этого напитка. Давайте разберемся, сколько калорий содержится в чашке кофе с различными видами сахарозаменителей и какие факторы могут повлиять на их калорийность.

Основные типы сахарозаменителей

Сахарозаменители делятся на две большие группы: сахариновые подсластители (например, аспартам, сукралоза, стевия) и сахара-полиолы (например, сорбит, маннит, эритрит). Первый тип обычно не содержит калорий или содержит их очень мало, тогда как полиолы имеют определенное количество калорий, но меньше, чем у обычного сахара.

Аспартам

Аспартам, известный под торговым названием NutraSweet, является одним из наиболее распространенных сахарозаменителей. Он содержит всего 4 калории на грамм, что в 200 раз меньше, чем у обычного сахара. Исследование, проведенное доктором Питером Хеншелом из Массачусетского технологического института, показало, что аспартам не способствует увеличению веса при умеренном потреблении.

Сукралоза

Сукралоза, продаваемая под маркой Splenda, также не добавляет много калорий к вашему кофе. Ее калорийность составляет около 3.36 калорий на грамм, но для восприятия сладости требуется столько же продукта, сколько и обычного сахара, поэтому фактическое количество, которое вы добавляете в кофе, минимально.

Стевия

Стевия, естественный подсластитель, получаемый из листьев растения Stevia rebaudiana, вообще не содержит калорий. Она в сотни раз слаще сахара, поэтому ее нужно использовать очень осторожно, чтобы не переборщить со вкусом и крепостью сладости в вашем кофе.

Полиолы

Полиолы, такие как сорбит и эритрит, содержат от 1.5 до 3 калорий на грамм. Они могут вызывать дискомфорт в пищеварении при чрезмерном употреблении, включая вздутие живота и диарею, что следует учитывать при выборе подсластителя для кофе.

Влияние на калорийность кофе

Что касается самого кофе, то черный кофе без добавок содержит примерно 2 калории на чашку. Добавление молока, сливок или сахара значительно увеличивает калорийность напитка. Например, столовая ложка сахара добавляет примерно 16 калорий, в то время как такая же порция сливок может добавить около 50 калорий. Таким образом, если вы замените сахар на сахарозаменитель, вы существенно снизите общую калорийность вашего кофе, особенно если речь идет о сахариновых подсластителях.

Рекомендации эндокринолога

Эндокринологи, такие как профессор Андрей Кульпинов из МГМСУ, рекомендуют пациентам с избыточным весом и сахарным диабетом ограничить употребление сахара и его калорийных аналогов, таких как фруктоза, и отдавать предпочтение низкокалорийным или нулевым по калорийности сахарозаменителям, особенно в составе напитков, которые регулярно употребляются в течение дня.

При составлении индивидуального плана питания важно учитывать общее состояние здоровья, наличие сопутствующих заболеваний и личные предпочтения. Включение в рацион напитков с сахарозаменителями должно быть согласовано с врачом, особенно для людей с проблемами пищеварения или непереносимостью фруктозы, поскольку некоторые сахарозаменители могут спровоцировать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте при неумеренном потреблении.

Итак, кофе с сахарозаменителем может быть хорошей альтернативой для тех, кто стремится контролировать свой вес или уровень глюкозы в крови, но выбор подходящего сахарозаменителя и контроль за его количеством остаются ключевыми аспектами поддержания здорового образа жизни.