Польза яблок при сахарном диабете 2-го типа: новое исследование показало их преимущества

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Диего представили новые данные, которые углубляют понимание взаимосвязи между потреблением яблок и развитием сахарного диабета 2-го типа. В публикации, появившейся в последнем номере влиятельного журнала The Lancet Diabetes & Endocrinology, утверждается, что регулярное употребление яблок может сыграть значительную роль в снижении риска развития этого расстройства.

В исследовании приняли участие более 100 000 человек, которые в течение 6 лет следили за своими пищевыми привычками и наличием диагностированного сахарного диабета 2 типа. Результаты показали, что участники исследования, которые съедали по одному яблоку или более в день, имели на 28% более низкий риск развития этого заболевания по сравнению с группой, которая употребляла яблоки реже или не употребляла их вообще.

По словам ведущего автора исследования, профессора Марка Бейтса, важно подчеркнуть, что положительный эффект напрямую связан с потреблением самих яблок, а не яблочного сока. "Это не значит, что яблочный сок бесполезен, - отмечает он, - но цельные фрукты содержат комплекс уникальных волокон, антиоксидантов и микроэлементов, которыми сок просто не может похвастаться. Эти компоненты действуют синергически, помогая регулировать уровень сахара в крови и уменьшать воспаление, что является ключевыми факторами, определяющими риск развития диабета 2 типа".

Научное обоснование этой взаимосвязи многогранно. Высокое содержание пищевых волокон, в первую очередь пектина, в яблоках замедляет усвоение глюкозы, предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови после еды. Это особенно актуально для людей, предрасположенных к сахарному диабету, чей организм реагирует на сахар менее эффективно. Антиоксиданты, в частности каротиноиды и кверцетин, присутствующие в яблоках, защищают бета-клетки поджелудочной железы от окислительного стресса, который играет значительную роль в дегенерации островкового аппарата и возникновении инсулинозависимого диабета. Дополнительным преимуществом являются яблочные пектины, которые замедляют всасывание жиров в тонком кишечнике, что косвенно положительно влияет на чувствительность к инсулину и уровень триглицеридов в крови - еще один показатель риска развития диабета.

Эти данные подтверждаются результатами предыдущих мета-анализов, показывающих снижение общего риска сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака у тех, кто регулярно включает яблоки в свой рацион.

Исследование подчеркивает важность включения цельных яблок в рацион в рамках комплексного подхода к профилактике диабета 2 типа и поддержанию общего состояния здоровья. Однако, как подчеркивают ученые, яблоки - это лишь один из компонентов успешной стратегии, которая включает в себя сбалансированное питание, регулярные физические упражнения, поддержание здорового веса и своевременное медицинское вмешательство при необходимости.