Какое масло использовать при диабете

Новое научное исследование подчеркивает важность выбора масел для рациона диабетиков, выходя за рамки традиционных рекомендаций по снижению жировых отложений. Оказывается, состав и тип масел играют решающую роль не только в регулировании массы тела, но и в поддержании оптимального уровня глюкозы в крови. Журнал Американского колледжа питания (Journal of the American College of Nutrition) публикует исследование, в котором сравнивается влияние различных видов масел на уровень HbA1c, ключевой биомаркер гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Эксперты изучили три группы участников: тех, кто употреблял оливковое масло (в том числе в насыщенной форме с высоким содержанием олеиновой кислоты), рапсовое масло, обогащенное омега-3 жирными кислотами, и контрольную группу, которая придерживалась обычной диеты. У всех участников в лабораторных условиях был диагностирован сахарный диабет 2 типа. Период исследования составил 12 недель. Наблюдения показали, что у участников, которые употребляли оливковое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, наблюдалось статистически значимое снижение уровня HbA1c на 0,5%. Это снижение считается полезным в контексте долгосрочного лечения диабета.

Более того, исследователи обнаружили связь между повышенным уровнем олеиновой кислоты в крови и более чувствительной реакцией на инсулин, ключевой гормон, регулирующий уровень глюкозы. Олеиновая кислота, по сути, помогает клеткам лучше усваивать глюкозу, снижая колебания уровня сахара в крови и облегчая контроль диабета.

В группе, принимавшей рапсовое масло с добавлением омега-3 жирных кислот, наблюдалось умеренное снижение уровня HbA1c на 0,3%, а также наблюдалась положительная тенденция к снижению инсулинорезистентности. Хотя этот эффект не достиг такой же статистической значимости, как у олеиновой кислоты, омега-3 жирные кислоты по-прежнему являются ценным дополнением, влияющим на воспаление, которое часто усиливается у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, и способствующим общему оздоровлению сосудистой системы.

У группы, употреблявшей обычное масло, наблюдались минимальные изменения уровня HbA1c и отсутствие тенденции к повышению чувствительности к инсулину.

Таким образом, исследование, опубликованное в журнале Американского колледжа питания, указывает на важность выбора масел при сахарном диабете 2 типа. Оливковое масло, богатое олеиновой кислотой, продемонстрировало наиболее значительный положительный эффект на гликемический контроль в течение 12 недель наблюдения. Рапсовое масло с омега-3, хотя и менее выраженное, также обладает дополнительными полезными свойствами для здоровья сердца и снижения резистентности к инсулину.

Полученные результаты позволяют разработать индивидуальный подход к диетическим рекомендациям при сахарном диабете 2 типа с учетом воздействия конкретных жирных кислот, а не только общей калорийности масел. Включение в рацион оливковой олеиновой кислоты и рапсового масла, обогащенного омега-3, может стать существенным дополнением к традиционной терапии для поддержания стабильного уровня сахара в крови и общего самочувствия пациентов с этим заболеванием.