Подсластители: Новое исследование выявило, какие из них способствуют резистентности к инсулину

Томсон, США. В крупномасштабном научном исследовании, опубликованном в ведущем журнале Diabetes Care, изучалась реакция человеческого организма на различные виды подсластителей с особым акцентом на реакцию инсулина. Результаты показали, что эритрит, натуральный полиалкоголь, содержащийся в некоторых фруктах и ягодах, является одним из наименее стимулирующих секрецию инсулина заменителей, что потенциально полезно для людей с преддиабетом, сахарным диабетом 2 типа и тех, кто стремится контролировать свой уровень гликемии.

До недавнего времени популярность подсластителей неуклонно росла в связи с растущим вниманием к здоровью и стремлением ограничить потребление простых углеводов. Затем стевия, сукралоза, аспаратам-К и другие широко доступные варианты стали обычным компонентом продуктов и напитков, не содержащих сахара. Однако механизм их влияния на углеводный обмен, и особенно на инсулин, не всегда был полностью раскрыт. Инсулин - ключевой гормон, отвечающий за поступление глюкозы из крови в клетки организма. Чрезмерная стимуляция рецепторов инсулина в результате постоянного употребления сладких подсластителей может привести к развитию резистентности к инсулину - состояния, характерного для преддиабета и сахарного диабета 2 типа, что приводит к проблемам с выработкой организмом инсулина и, в конечном счете, к повышенному риску хронических заболеваний.

В исследовании, проведенном группой эндокринологов и метаболистов из Медицинского центра Томсона, приняли участие добровольцы с разным уровнем чувствительности к инсулину – от абсолютно здоровых до потенциально преддиабетических состояний. Участники получали строго контролируемую диету, включавшую одинаковые порции и различные виды подсластителей в течение каждой недели. Уровень инсулина в крови контролировался до и после употребления подсластителей в определенной дозировке.

Эритрит оказался лидером по минимальному повышению уровня инсулина, значительно отличаясь от других исследованных заменителей: сукралозы, аспартама, ацесульфама К и стевиозида. Даже по сравнению со стевией, которая считается "инсулиноактивным" вариантом, эффект эритрита был более выраженным. Потенциально это связано с тем, что эритрит, в отличие от большинства других подсластителей, не всасывается в тонком кишечнике и в основном продвигается дальше в кишечник в неизмененном виде, минимально стимулируя инсулиновые реакции.

Результаты исследования подтверждают предположения о том, что выбор подсластителя может существенно повлиять на метаболизм углеводов и, в частности, на регулирование уровня инсулина в организме. Для людей с сахарным диабетом 2 типа, преддиабетом или тех, кто борется с лишним весом и стремится к здоровому образу жизни, эритрит может быть предпочтительным выбором из-за его минимального влияния на секрецию инсулина. Кроме того, данное исследование подтверждает актуальность дальнейших исследований эритрита для разработки целенаправленных рекомендаций по его применению при лечении сахарного диабета.