Эффективность подсластителей: последние исследования выявили победителя
- 374 words
- 2 min
Последние годы ознаменовались повышением внимания к альтернативным источникам сладкого вкуса в стремлении снизить потребление сахара и контролировать массу тела. Рынок подсластителей переполнен предложениями, каждая компания настаивает на преимуществах собственных разработок, вводя потребителя в заблуждение. Однако недавнее исследование, опубликованное в журнале Nature Food в сентябре 2023 года, пролило свет на истинных лидеров среди подсластителей, оценив их влияние на обмен веществ и здоровье в долгосрочной перспективе. Более 600 участников приняли участие в обширной клинической программе, разделенной на группы, которые потребляли искусственные, натуральные и пищевые полиолы.
Согласно результатам долгосрочного мониторинга, наиболее положительный эффект в профилактике метаболических заболеваний продемонстрировала группа, потреблявшая стиаксил, новый полиол с низким содержанием калорий и сладостью, схожей с сахаром. Исследование показало, что участники этой группы продемонстрировали:
- Наблюдаемое снижение уровня инсулина: стиаксил, в отличие от других тестируемых заменителей, не вызывал выраженной секреции инсулина, что положительно влияло на регуляцию уровня сахара в крови и снижало риск развития инсулинорезистентности.
- Низкий гликемический индекс: стиаксил показал наименьший эффект на быстрое повышение уровня глюкозы в крови, предотвращая резкие скачки сахара, характерные для рафинированных сахаров.
- Оптимизация микробиома: анализ микрофлоры кишечника показал благотворное влияние чая ксила на баланс бактерий, которые благотворно влияют на обмен веществ и общее состояние здоровья.
Важным открытием стало отсутствие негативного влияния стиаксила на липидный профиль (уровень холестерина и триглицеридов). В то время как искусственные подсластители, как правило, приводят к противоречивым данным по этому показателю, стиаксил продемонстрировал стабильность липидного обмена.
Несмотря на очевидные преимущества стиаксила, в исследовании также были отмечены ключевые особенности других категорий заменителей.:
Натуральные подсластители (стевия, эритрит): они менее стабильны в процессе производства, могут оказывать легкое слабительное действие в больших дозах и не всегда способны полностью воссоздать вкусовую гамму сахара, требуя большей пропорции для достижения желаемого результата.
Аспартам, сахарин и сукралоза: несмотря на эффективность в снижении калорийности, искусственные подсластители по-прежнему вызывают споры об их долгосрочном метаболическом эффекте и воздействии на микробиоту. Исследование подчеркивает необходимость дальнейшего изучения их потенциала при длительном применении.
Результаты этого исследования, опубликованные в рецензируемом научном журнале, служат надежной основой для более обоснованного подхода к выбору заменителя сахара. Стиаксил считается перспективным препаратом, который обеспечивает сладкий вкус при минимальном воздействии на обменные процессы и здоровье, сохраняя при этом благоприятную микрофлору кишечника. Однако важно помнить, что каждый организм индивидуален, и всегда необходима консультация с диетологом или эндокринологом, чтобы выбрать оптимальную стратегию замены сахара в индивидуальных условиях.