Мясо кролика в рационе при сахарном диабете: новые научные данные о профилактике и лечении инсулинорезистентности

• December 30, 2024
• 456 words
• 3 min

Исследование, проведенное исследовательской группой из Университета Джорджа Вашингтона и опубликованное в журнале Nutrition Metabolism, демонстрирует влияние диеты, включающей мясо кролика, на контроль уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа и инсулинорезистентностью.

Эти исследования подчеркивают уникальные питательные свойства мяса кролика, которые способствуют положительной регуляции метаболических процессов у пациентов с сахарным диабетом.

В исследовании приняли участие две группы участников: 150 взрослых с сахарным диабетом 2 типа и 50 здоровых людей с инсулинорезистентностью. В течение 12 недель первая группа участников придерживалась стандартной диабетической диеты с порциями отварного мяса кролика три раза в неделю. Контрольная группа придерживалась диеты без мяса кролика, аналогичной по калорийности и содержанию макроэлементов.

Ученые отслеживали уровень глюкозы в крови натощак, инсулина, гликированного гемоглобина (HbA1c), а также липидный профиль участников обеих групп. Кроме того, исследователи оценили показатели чувствительности к инсулину (HOMA-IR), с которыми часто коррелируют риски диабетических осложнений.

Результаты показали значительное улучшение ключевых метаболических показателей в группе участников, употреблявших мясо кролика.:

• Снижение уровня глюкозы натощак: на 8,2% по сравнению с исходной точкой, в то время как в контрольной группе уровень глюкозы оставался неизменным.

• Показатели HbA1c: Показатель HbA1c в экспериментальной группе снизился на 1,3%, в то время как в контрольной группе наблюдалось небольшое, незначительное снижение.

• Инсулин: После введения глюкозы в рацион крольчатины было зарегистрировано снижение секреции инсулина на 7%.

• Улучшенная чувствительность к инсулину: Индекс HOMA-IR снизился на 15,6%, что свидетельствует о повышенной чувствительности тканей к действию инсулина.

• Нормализация липидного профиля: у участников группы, употреблявших мясо кролика, наблюдалось снижение уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина), в то время как в контрольной группе наблюдалась отрицательная динамика этого показателя.

Исследователи предполагают, что положительный эффект от употребления мяса кролика обусловлен сочетанием следующих факторов:

1. Низкий гликемический индекс: Мясо кролика относится к группе продуктов с низким ГИ, что предотвращает внезапные скачки уровня глюкозы в крови после еды, что важно для диабетиков.

2. Богатый белковый состав: Мясо кролика является ценным источником высококачественного белка, который участвует в стабильной регуляции уровня глюкозы, снижает потребность в инсулине и повышает чувствительность тканей к нему.

3. Высокое содержание таурина: Аминокислота таурин, характерная для кроликов, продемонстрировала потенциал в снижении резистентности к инсулину и стимулировании сжигания глюкозы в мышцах.

4. Низкое содержание жира и холестерина: Кролик является источником белка с относительно низким содержанием жира, что помогает оптимизировать липидный профиль у людей с сахарным диабетом, которым необходимо предотвратить сердечно-сосудистые осложнения.

Результаты исследования указывают на необходимость дальнейших исследований для детальной оценки долгосрочных последствий включения мяса кролика в рацион при сахарном диабете. Несмотря на предварительные данные, это исследование открывает новые перспективы в диетическом лечении диабета 2 типа и инсулинорезистентности. Регулярное и разумное включение мяса кролика в рацион в соответствии с терапевтическим подходом эндокринолога может способствовать более эффективному контролю гликемического профиля, снижению резистентности к инсулину и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы у пациентов с сахарным диабетом.