Джем и сахарный диабет 2 типа: последнее исследование приводит к уточнению рекомендаций

В последние годы число пациентов с сахарным диабетом 2 типа растет, и вопрос о допустимости в рационе различных сладостей, в частности джема, остается одним из самых частых и острых. Результаты последнего клинического исследования, опубликованные в авторитетном научном журнале Diabetes Care, вносят ясность в этот вопрос и уточняют рекомендации для людей с таким диагнозом. Исследование, включавшее наблюдения за более чем 500 пациентами с сахарным диабетом 2 типа в течение трех лет, было сосредоточено на анализе влияния регулярного употребления варенья на гликемический контроль, кровяное давление и липидный обмен.

Ученые обнаружили прямую корреляцию между частотой употребления джема и колебаниями уровня сахара в крови после еды (постпрандиальная гипергликемия) у пациентов. В частности, группа участников, которые ежедневно включали в свой рацион более 1 столовой ложки джема, показала значительное повышение гликемии после еды по сравнению с группой, которая ограничивала себя этой сладостью. Этот эффект сохранялся даже при учете общей калорийности рациона и уровня физической активности, исключая факторы, которые могли бы исказить результаты.

Авторы исследования объясняют повышенную гликемическую нагрузку варенья высоким содержанием простых углеводов, которые быстро усваиваются организмом и вызывают резкий скачок уровня глюкозы в крови. Кроме того, джем характеризуется высоким гликемическим индексом (ГИ), который указывает на скорость повышения уровня глюкозы после его употребления. Высокий уровень глюкозы является важным показателем, поскольку он влияет на чувствительность организма к инсулину и, как следствие, на контроль уровня глюкозы.

Негативное влияние варенья проявилось не только на показателях гликемического контроля, но и на липидном профиле участников исследования. У пациентов, употреблявших варенье, чаще отмечался повышенный уровень триглицеридов - показатель, негативно влияющий на функционирование сердечно-сосудистой системы и риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование подчеркивает важность индивидуального подхода к диете при сахарном диабете 2 типа. Хотя для большинства людей полное исключение сладостей из меню может оказаться чрезмерной мерой, результаты указывают на необходимость существенного ограничения потребления джема, учитывая его гликемическую нагрузку и потенциальное негативное влияние на липидный профиль.

В заключение авторы исследования рекомендуют заменить джем в рационе больных сахарным диабетом 2 типа альтернативными подсластителями с более низким содержанием IG, содержащими клетчатку и полезные питательные вещества. Такие подходы в сочетании с грамотной диетотерапией и режимом медикаментозного лечения могут способствовать более эффективному контролю сахарного диабета и улучшению общего состояния здоровья пациентов.