Виноград и диабет 2 типа: развеяло ли новое исследование миф или подтвердило меры предосторожности?

В недавнем обзоре систематических исследований, опубликованном в рецензируемом медицинском журнале Diabetes Research and Clinical Practice, эксперты проанализировали влияние употребления винограда на пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Накопленная информация позволяет нам сделать более точные выводы о роли винограда в питании людей с этим заболеванием, а также выявить его потенциальные преимущества и риски.

Обзор охватывает более двадцати рандомизированных контролируемых исследований с участием более 3000 участников с сахарным диабетом 2 типа. Авторы исследования подчеркнули необходимость четкой классификации потребления винограда в зависимости от вида (столовый, кишмиш, темпранио) и способа употребления (сырой, сушеный). Это важно, потому что разные сорта содержат разное количество фруктозы и антоциановых полифенолов.

Основные выводы из обзора:

  1. Гликемический индекс и уровень глюкозы в крови: Столовый виноград, в первую очередь сорта с высоким содержанием сахарозы, имеет относительно высокий гликемический индекс (ГИ), что означает быстрое повышение уровня глюкозы в крови после употребления. Этот эффект наблюдается, особенно при употреблении большого количества свежих ягод. Исследования показывают, что систематическое потребление значительного количества столового винограда может негативно повлиять на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

  2. Антиоксидантное и кардиопротекторное действие: Виноград, богатый полифенолами, особенно темпранио и кишмиш, обладает мощным антиоксидантным действием, которое нейтрализует свободные радикалы, и это важно для предотвращения осложнений, связанных с диабетом, таких как сердечно-сосудистые заболевания. Некоторые исследования показывают, что потребление этих сортов винограда может благотворно влиять на кровяное давление и уровень "плохого" холестерина у людей с сахарным диабетом 2 типа.

  3. Сушеный виноград (изюм): Изюм, полученный путем сушки винограда, имеет повышенное содержание сухих веществ и, как следствие, сахаров, что повышает гликемический индекс. Однако его более концентрированное содержание полифенолов делает его потенциально ценным продуктом, который может быть включен в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа в ограниченных количествах и в рамках сбалансированной диетической модели. Важно обращать внимание на количество изюма и выбирать варианты без добавления сахара.

  4. Индивидуальные особенности: Исследование подчеркивает необходимость подхода к вопросу включения винограда в рацион питания при сахарном диабете 2 типа с учетом индивидуальной переносимости фруктозы, метаболической активности и существующей терапии. Регулярный контроль уровня глюкозы и консультации с эндокринологом позволят оптимально оценить влияние винограда на конкретного пациента.

Выводы исследования: Виноград может стать частью сбалансированной диеты для людей с сахарным диабетом 2 типа, но необходимо соблюдать осторожность, особенно при употреблении столовых сортов в больших количествах. Основное внимание следует уделить сортам, богатым антиоксидантными полифенолами, таким как кишмиш и темпранио, и их умеренному включению в рацион благодаря индивидуальному контролю уровня глюкозы.