Зелень как защита: научные данные подтверждают важность фруктов и овощей при сахарном диабете
- 417 words
- 3 min
Исследования доказывают положительное влияние разнообразного потребления растительной пищи на гликемический контроль у людей с сахарным диабетом 2 типа и ее значительную роль в снижении риска осложнений.
Недавнее крупномасштабное долгосрочное когортное исследование под названием "Индекс фруктов и овощей и риск сердечно-сосудистых осложнений у пациентов с сахарным диабетом 2 типа" было опубликовано в журнале Lancet Diabetes & Endocrinology. В нем приняли участие более 180 000 человек с сахарным диабетом 2 типа из 13 стран, которые придерживались сбалансированного режима питания в течение 7 лет. Ученые использовали специальный "фруктово-овощной индекс", который оценивает частоту употребления фруктов и овощей различных категорий (листовых, цветной капусты, клубнеплодов и цитрусовых) для расчета суточной нормы потребления клетчатки, витамина С, антиоксидантов и калия, которые играют важную роль в регуляции обменных процессов. у больных сахарным диабетом.
Исследование выявило четкую связь между более высокими значениями индекса потребления фруктов и овощей и значительным снижением риска сердечно-сосудистых осложнений у больных сахарным диабетом 2 типа, таких как инсульты, ишемическая болезнь сердца, стенокардия и недостаточность коронарных артерий. Пациенты, которые регулярно съедали 7 и более порций фруктов и овощей в день, имели на 12% более низкий риск развития сердечно-сосудистых осложнений по сравнению с теми, кто съедал менее 3 порций.
Как они объясняют механизмы действия растительной пищи при сахарном диабете 2 типа?
- Контроль гликемии: Фрукты и овощи богаты пищевыми волокнами, которые замедляют всасывание глюкозы в кровь, предотвращая скачки уровня сахара после еды.
- Повышение чувствительности к инсулину: Антиоксидантный и витаминно-минеральный состав фруктов и овощей, содержащий флавоноиды, бета-каротин, витамины С и К, а также магний, улучшает функционирование клеточных рецепторов инсулина, повышая эффективность гормона в контроле уровня сахара.
- Нормализация артериального давления и липидного профиля: Калий, магний и клетчатка, содержащиеся в свежей зелени, способствуют снижению артериального давления и уровня холестерина ЛПНП ("вредного" холестерина), факторов риска сердечно-сосудистых осложнений у диабетиков.
Научное обоснование важности определенных групп овощей и фруктов
Несмотря на общий положительный эффект, исследователи обращают внимание на специфический эффект отдельных категорий овощей.:
Листовые зеленые овощи (шпинат, капуста, брокколи) доказали свою особую эффективность в снижении риска ишемической болезни сердца благодаря высокому содержанию клетчатки и нитратов.
Цитрусовые: грейпфрут, апельсин, лимоны богаты витаминами с антиоксидантной и противовоспалительной активностью, которые благотворно влияют на липидный профиль крови и снижают риск развития атеросклероза.
Ягоды: малина, черника, клубника известны своей способностью регулировать резистентность к инсулину благодаря наличию антиоксидантов и специальных соединений, называемых антоцианидинами.
Результаты этого масштабного исследования призваны еще больше укрепить рекомендации экспертов по питанию: включение в рацион разнообразных фруктов и овощей является ключевой частью эффективной стратегии лечения сахарного диабета 2 типа и снижения рисков для сердечно-сосудистой системы.