Просо и сахарный диабет: Результаты научного исследования развенчивают этот миф

Просо, полученное из диких злаков, уже давно используется в качестве важного компонента сбалансированного питания, а его лечебная ценность в последние годы становится все более заметной. Несмотря на растущий интерес к ее пользе для здоровья, многие диабетики сталкиваются с вопросом: "Можно ли людям с сахарным диабетом есть пшенную кашу?". Результаты недавнего комплексного исследования, опубликованного в журнале Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews, проливают свет на эту тему и вселяют уверенность в тех, кто заботится о своем гликемическом индексе.

Исследователи провели сравнительный анализ влияния пшенной каши на уровень сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники исследования были разделены на две группы. Одна группа придерживалась привычного рациона с обычным углеводным компонентом, а вторая группа в течение шести недель ежедневно съедала на завтрак по 100 граммов вареной пшенной каши. Кроме того, в обеих группах контролировали чувствительность к инсулину, уровень общего холестерина и триглицеридов.

Результаты исследования наглядно показали, что употребление пшенной каши положительно влияет на контроль сахара у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Гликированный гемоглобин (HbA1c), показатель среднего уровня глюкозы в крови за последние два-три месяца, значительно снизился в группе, которая включала в свой рацион пшено, в отличие от контрольной группы, где этот показатель не изменился. Это свидетельствует о более эффективном регулировании уровня глюкозы в крови путем включения пшенной каши в ежедневное меню.

Особое внимание в исследовании было уделено влиянию пшена на чувствительность к инсулину, поскольку повышение его уровня является ключевой целью терапии сахарного диабета. Показатель реакции инсулина на глюкозный стресс-тест значительно улучшился в группе участников, которые ели с добавлением пшенной каши, демонстрируя повышение способности тканей реагировать на инсулин. Повышенная чувствительность к инсулину указывает на антигипергликемический эффект пшенной каши, позволяющий организму эффективно использовать собственный инсулин для усвоения глюкозы.

Исследователи изучали не только влияние на углеводный обмен, но и кардиометаболический профиль пациентов. И снова в группе, употреблявшей пшено, наблюдались положительные изменения. Уровень общего холестерина снизился, в то время как концентрация "хорошего" холестерина (ЛПВП) немного увеличилась, что указывает на более благоприятную липидную фракцию в крови. Также наблюдалось снижение концентрации триглицеридов, насыщенных жиров, которые негативно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Накопленные данные этого исследования и предыдущих научных работ позволяют нам с уверенностью утверждать, что включение пшенной каши в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа является благом, которое помогает регулировать уровень глюкозы, улучшает чувствительность к инсулину и положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Пшено, благодаря своей уникальной питательной ценности и богатому нутриентному составу, заслуженно претендует на роль ценного союзника в борьбе с сахарным диабетом, а полученные результаты кладут конец сомнениям в его пользе для людей, заботящихся о своем здоровье.