Молоко разрешено при сахарном диабете

В последнее десятилетие ученые продолжали углубленно изучать влияние различных продуктов питания на течение сахарного диабета 2 типа (СД2). Одним из последних направлений исследований является изучение роли молочных продуктов в рационе пациентов с СД2 с акцентом на возможность употребления молока. Накопленные данные, представленные на последнем конгрессе Американской диабетической ассоциации, свидетельствуют о том, что молоко при правильном потреблении и сбалансированном питании не следует исключать из рациона пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Однако при этом уделяется внимание качеству молока, его жирности и объему.

Сахарный диабет 2 типа характеризуется резистентностью тканей к инсулину, что приводит к нарушению регуляции уровня глюкозы в крови. Питание играет решающую роль при этом заболевании, и выбор молочных продуктов часто вызывает споры. Обычное явление, которое многие считали вредным, - высокое содержание лактозы и холестерина в молоке – повлияло на рекомендации по употреблению. Однако новые данные опровергают эту распространенную точку зрения.

Исследование, проведенное группой ученых из Массачусетской клиники, показало, что умеренное потребление нежирного молока у людей с СД2 не вызывает существенного повышения уровня глюкозы в крови по сравнению с контрольной группой. В то же время наблюдалась тенденция к более эффективному снижению уровня гликированного гемоглобина HbA1c (маркера хронического контроля уровня глюкозы). Исследователи также изучили влияние цельного и обезжиренного молока и обнаружили, что при их употреблении уровень глюкозы, хотя и немного повышается, остается приемлемым и не оказывает резкого влияния на общее состояние пациентов с СД2, при условии соблюдения принципов диеты и нормированного потребления. Ключевым моментом здесь была дозировка, которая подчеркивала, что даже цельное молоко может быть включено в рацион пациентов с СД2 при условии соблюдения рекомендованных стандартов.

Механизм этого полезного эффекта заключается в составе молока.:

  1. Высокое содержание кальция и витамина D, которые играют важную роль в поддержании чувствительности к инсулину. Сахарный диабет 2 типа часто связан с дефицитом этих микроэлементов, что негативно сказывается на обмене веществ. Регулярное употребление молока помогает компенсировать этот дефицит и повышает чувствительность к инсулину.

  2. Белковый компонент молока является источником аминокислот, участвующих в регуляции уровня глюкозы. Некоторые исследования показывают, что определенные аминокислоты в молоке, такие как бета-аланин, могут положительно влиять на уровень инсулина и чувствительность к нему.

  3. Пребиотический эффект лактобактерий. Молочные продукты богаты пробиотическими культурами лактобактерий. Пробиотический состав молока может улучшить функционирование кишечного микробиома, который играет важную роль в регуляции гликогеостатической модели оценки инсулинорезистентности (HOMA-IR). Исследования показывают связь между дисбактериозом кишечника и развитием инсулинорезистентности у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, поэтому положительное воздействие лактобактерий может быть сопутствующим фактором снижения риска обострения диабета.

Важно понимать, что рекомендации по потреблению молока для людей с СД2 не означают безрассудного отсутствия контроля.

Необходимо соблюдать основные принципы

В заключение, новые данные не только устраняют опасения по поводу потребления молока при СД2, но и раскрывают его потенциал в комплексном подходе к контролю сахара.

Разумный подход и подбор наиболее подходящего вида молока в соответствии с индивидуальными особенностями, по согласованию с врачом или диетологом, позволяют включать этот традиционный продукт в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа, способствуя более эффективному управлению здоровьем.